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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 19-dez-2007 | Baixa estatura, obesidade abdominal e fatores de risco cardiovascular em mulheres de baixa renda. | Britto, Revilane Parente de Alencar | Dissertação |
| 29-mai-2018 | Bebidas açucaradas, alimentos processados e/ou ultraprocessados e sua relação com o perfil lipídico | Cardoso, Isadora Bianco | Dissertação |
| 18-jul-2017 | Capacidade antioxidante do sal de ervas no perfil lipídico e aceitabilidade do peixe assado | Santos, Ariane Gleyse Azevedo dos | Dissertação |
| 11-out-2010 | Caracterização bromatológica e perfil em ácidos graxos de bebidas lácteas não fermentadas | Amaral, João Batista Silvestre do | Dissertação |
| 14-dez-2007 | Caracterização da qualidade da farinha de mandioca produzida no agreste alagoano | Brandão, Thaysa Barbosa Cavalcante | Dissertação |
| 8-ago-2014 | Caracterização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios das unidades de alimentação e nutrição de creches municipais em Maceió/AL e sua relação com a presença e disseminação de fungos - cenário 2012-2013 | Gomes, Quitéria Meire Mendonça Ataíde | Dissertação |
| 23-abr-2008 | Caracterização do vendedor e do consumidor de churrasquinho de rua no município de Maceió, AL | Andrade, Janaína Freitas de | Dissertação |
| 26-jul-2014 | Caracterização dos contaminantes fúngicos em leite de tanques de expansão produzidos no estado de Alagoas | Alves, Angela Matilde da Silva | Dissertação |
| 30-abr-2009 | Caracterização e seleção tecnológica de culturas lácticas isoladas de queijo de coalho do sertão alagoano | Ramos, Alécia Cristinne Santos | Dissertação |
| 27-abr-2012 | Caracterização físico-química e de fungos filamentosos em queijo de manteiga comercializado no estado de Alagoas | Silva, Vitor Luiz de Melo | Dissertação |
| 11-mar-2013 | Caracterização físico-química e microbiológica de tintura e extratos secos de própolis vermelha de Alagoas | Almeida, Erika Tayse da Cruz | Dissertação |
| 28-mai-2018 | Cobertura e ações educativas no âmbito do Programa de Suplementação de Vitamina A: estudo em crianças do estado de Alagoas | Lima, Riquelane Bezerra Menezes | Dissertação |
| 7-mar-2013 | Completitude dos dados do cadastro de portadores de hipertensão arterial e diabetes mellitus registrados no sistema hiperdia em um estado do nordeste, Brasil | Correia, Lourani Oliveira dos Santos | Dissertação |
| 28-abr-2009 | Componentes da síndrome metabólica em portadores de obesidade mórbida, segundo diferentes níveis de uricemia. | Hordonho, Ana Adélia Cavalcante | Dissertação |
| 15-mai-2023 | Comportamento alimentares saudáveis e sua associação com estado nutricional, tempo de tela e prática de exercícios físicos em adolescentes | Souto, Illiana de Araújo Guilhermino; Carvalho, Rayane Gabrielle Albuquerque Araújo de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 1-jul-2022 | Composição corporal e ângulo de fase em pacientes com doença inflamatória intestinal e sua associação com calprotectina fecal | Gomes, Amanda da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 17-fev-2020 | Composição nutricional do almoço servido em uma empresa inscrita no Programa de Alimentação do Trabalhador. | Albuquerque, Fernanda Regina Amorim; Lima, Marilia Ferreira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 4-out-2021 | Concentração de macronutrientes e compostos bioativos no colostro conforme o índice de massa corporal materno. | Chagas, Nidyanne Patrícia de Mesquita | Dissertação |
| 6-ago-2012 | Condições higiênico-sanitárias de lactários de hospitais públicos e fruição do direito humano à alimentação adequada: uma abordagem baseada no direito | Bertoni, Denise Correia Ferreira | Dissertação |
| 12-abr-2021 | Condições higiênico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição de centros municipais de educação infantil de Rio Largo - Alagoas | Duarte, Evelly Francyelle da Silva; Silva, Tallyta Victória Nascimento | Trabalho de Conclusão de Curso |
