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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
23-abr-2008 | Caracterização do vendedor e do consumidor de churrasquinho de rua no município de Maceió, AL | Andrade, Janaína Freitas de | Dissertação |
30-abr-2009 | Caracterização e seleção tecnológica de culturas lácticas isoladas de queijo de coalho do sertão alagoano | Ramos, Alécia Cristinne Santos | Dissertação |
11-mar-2013 | Caracterização físico-química e microbiológica de tintura e extratos secos de própolis vermelha de Alagoas | Almeida, Erika Tayse da Cruz | Dissertação |
6-ago-2012 | Condições higiênico-sanitárias de lactários de hospitais públicos e fruição do direito humano à alimentação adequada: uma abordagem baseada no direito | Bertoni, Denise Correia Ferreira | Dissertação |
15-jun-2015 | Determinação de aminas biogênicas em queijo de coalho produzido no estado de Alagoas | Lima, Victor Vasconcelos Carnaúba | Dissertação |
7-fev-2014 | Genes enterotoxigênicos e linhagens com ação antagônica em Staphylococcus spp. Isolados de queijo de coalho | Moraes, Juliana de Oliveira | Dissertação |
22-fev-2013 | Investigação in vitro de parâmetros da terapia fotodinâmica antimicrobiana aplicada a Staphylococcus aureus | Santos, Robenilson Ferreira dos | Dissertação |
27-abr-2012 | Microbiota fúngica de queijo de coalho comercializadas no estado de Alagoas | Ferreira Junior, Genildo Cavalcante | Dissertação |
13-jul-2007 | Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membrana cerâmica como alternativa ao processo de pasteurização. | Lira, Hércules de Lucena | Dissertação |
9-mai-2011 | Obtenção e caracterização de extratos galênicos e extratos secos spray-dryer da própolis vermelha de Alagoas | Silva, Valter Alvino da | Dissertação |
12-dez-2014 | Prevalência de enteroparasitos e sua relação com o saneamento básico, em crianças em idade escolar antes e após intervenções educativas e farmacológica em Maceió/Alagoas | Agra, Thayse Pereira | Dissertação |
25-nov-2013 | Produção de fermento lático endógeno para produção de queijo de coalho com características do sertão alagoano | Silva, Camila Sampaio Bezerra da | Dissertação |
26-out-2018 | Segurança microbiológica e bactérias produtoras de histamina em cavala (Scomberomorus cavalla Cuvier, 1829) e dourado (Salminus brasiliensis Cuvier, 1816) comercializados em MACEIÓ-AL | Moreira, Jammily de Oliveira Vieira | Dissertação |
10-jun-2011 | Unidades produtoras de refeições dos meios de hospedagem de Maceió: avaliação dos requisitos de boas práticas na manipulação de alimentos | Gomes, Maria de Fátima Feitosa Amorim | Dissertação |