00 CAMPUS ARISTÓTELES CALAZANS SIMÕES (CAMPUS A. C. SIMÕES) CTEC - CENTRO DE TECNOLOGIA TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO (TCC) - GRADUAÇÃO - CTEC Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) - Bacharelado - ENGENHARIA QUÍMICA - CTEC
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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: Avaliação do potencial energético do biogás, produzido via digestão anaeróbia, do efluente líquido de uma cervejaria tradicional
Título(s) alternativo(s): Assessment of the energy potential of biogas, produced by anaerobic digestion of the liquid effluent from a craft brewery
Autor(es): Oliveira, Ana Lara Santos de
Primeiro Orientador: Amorim, Eduardo Lucena Cavalcante de
metadata.dc.contributor.advisor-co1: Lima, Gabryel Pontes
metadata.dc.contributor.referee1: Rodrigues, Cristiano Cantarelli
metadata.dc.contributor.referee2: Ribeiro, Livia Maria de Oliveira
Resumo: De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil consolidou o crescimento do mercado cervejeiro, com mais de 1.000 abastecimentos legalmente instalados no ano de 2019. Nas cervejarias, a água é uma matéria-prima fundamental tanto no processo produtivo, sendo um dos principais ingredientes do produto final, quanto na limpeza e desinfecção de equipamentos. Como a maior parcela da água utilizada se torna um efluente com alta concentração de matéria orgânica e de sólidos suspensos, um dos desafios da indústria cervejeira é lidar com o tratamento desse resíduo, seja para a reutilização ou seja para o descarte adequado. Levando em consideração a elevada carga orgânica característica do efluente e a sua composição, a digestão anaeróbia desse efluente surge como uma alternativa de redução de carga orgânica e de produção de biogás. Dessa forma, o presente trabalho estudou, através da digestão anaeróbia, o potencial de uso do biogás gerado pelo efluente líquido de uma microcervejaria do estado de Alagoas, determinando a sua quantidade e sua a produção de energia. Anualmente, são gerados cerca de 7.300 L de efluente resultante da purga de fermentação. Esse resíduo tem potencial de geração de metano, através da digestão anaeróbia, de cerca de 21,25 m³/mês. Além disso, a conversão do biogás em energia elétrica por turbinas, microturbinas e motor a gás produziu 23,97 a 40,75 kWh de energia anualmente. Outra alternativa energética, é o seu uso em caldeira ou ainda, após a sua purificação, como Gás Natural Veicular (GNV). Assim, é possível produzir energia com o resíduo da microcervejaria, ao passo que é feito o gerenciamento e o tratamento desse efluente, transformando assim, um passivo ambiental em um ativo energético.
Palavras-chave: Indústria cervejeira
Águas residuárias
Energia
Breweries
Waste water
Energy
CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Idioma: por
País: Brasil
Editor: Universidade Federal de Alagoas
Sigla da Instituição: UFAL
metadata.dc.publisher.department: Curso de Engenharia Química
Citação: OLIVEIRA, Ana Lara Santos de. Avaliação do potencial energético do biogás, produzido via digestão anaeróbia, do efluente líquido de uma cervejaria tradicional. 2023. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Curso de Engenharia Química, Universidade Federal de Alagoas, Maceió, 2021.
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://www.repositorio.ufal.br/jspui/handle/123456789/10564
Data do documento: 9-abr-2021
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