00 CAMPUS ARISTÓTELES CALAZANS SIMÕES (CAMPUS A. C. SIMÕES) FANUT - FACULDADE DE NUTRIÇÃO Dissertações e Teses defendidas na UFAL - FANUT
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisor1Menezes, Risia Cristina Egito de-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2620402923993971pt_BR
dc.contributor.advisor-co1Brandão, Thaysa Barbosa Cavalcante-
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8667499001475835pt_BR
dc.contributor.referee1Silveira, Jonas Augusto Cardoso da-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8866892155318239pt_BR
dc.contributor.referee2Souza, Nathália Paula de-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/8716661898771115pt_BR
dc.creatorFreitas, Raissa Milena Silva-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6096511548641499pt_BR
dc.date.accessioned2025-04-17T14:25:08Z-
dc.date.available2025-04-17-
dc.date.available2025-04-17T14:25:08Z-
dc.date.issued2021-09-22-
dc.identifier.citationFREITAS, Raissa Milena Silva. Comensalidade entre adolescentes brasileiros: uma análise a partir da modelagem de equações estruturais. 2025. 59 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) – Faculdade de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Universidade Federal de Alagoas, Maceió, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufal.br/jspui/handle/123456789/16045-
dc.description.abstractThe study aimed to evaluate, through the MEE, the influence of commensality on the dietary pattern of Brazilian teenagers based on third edition data from National School Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar - PeNSE), carried out in 2015. PeNSE is a survey cross-sectional study of a complex probabilistic sampling plan with representation for adolescents from public and private schools in Brazil. A theoretical model was developed, based on recommendations in the Food Guide for the Brazilian Population, using structural equation modeling (stratified by sex) to investigate the relationship between sociodemographic characteristics, hygiene and body satisfaction and commensality, and their influence on teenagers’ eating pattern. For males, age interferes in a significant and inversely proportional way, in the practice of commensality (CP: -0.28, p: 0.00). Regarding females, body dissatisfaction was negatively associated with commensality, with greater effect when compared to males (CP: -0.30, p: 0.00). Commensality had a positive influence on the healthy eating pattern for males (CP: 0.42, p: 0.00) and females (CP: 0.62, p: 0.00). In conclusion, the results show that commensality influences the pattern of adolescents, behaving differently between genders. These divergent results suggest the need for gender-specific interventions. Due to the importance of the theme addressed, further investigations into the protective role of commensality on adolescents' eating patterns are necessary.pt_BR
dc.description.sponsorshipCAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superiorpt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Alagoaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Nutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFALpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectModelagem de equações estruturaispt_BR
dc.subjectComensalidadept_BR
dc.subjectPadrão alimentar - Adolescentespt_BR
dc.subjectSaúde do escolarpt_BR
dc.subjectStructural equation modelingpt_BR
dc.subjectCommensalitypt_BR
dc.subjectFood pattern - Adolescentspt_BR
dc.subjectSchool healthpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOpt_BR
dc.titleComensalidade entre adolescentes brasileiros: uma análise a partir da modelagem de equações estruturaispt_BR
dc.title.alternativeCommensality and eating patterns in adolescents: An analysis from structural equation modelingpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.resumoO estudo teve como objetivo avaliar, por meio do MEE, a influência da comensalidade sob o padrão alimentar dos adolescentes brasileiros a partir de dados da terceira edição da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), realizada em 2015. A PeNSE é um inquérito transversal de plano amostral probabilístico complexo com representatividade para adolescentes de escolas públicas e privadas no Brasil. Foi elaborado um modelo teórico, com base em recomendações do Guia Alimentar Para a População Brasileira, utilizando a modelagem de equações estruturais (estratificado por sexo) para investigar a relação entre as características sociodemográficas, higiene e satisfação corporal e comensalidade, e sua influência sobre o padrão alimentar de adolescentes. Para o sexo masculino, a idade interfere, de maneira significativa e inversamente proporcional, na prática de comensalidade (CP: -0.28, p: 0.00). Com relação ao sexo feminino, a insatisfação corporal se mostrou associada negativamente à comensalidade em maior efeito quando comparada ao sexo masculino (CP: -0.30, p: 0.00). A comensalidade apresentou influência positiva, sobre o padrão alimentar saudável para o sexo masculino (CP: 0.42, p: 0.00) e feminino (CP: 0.62, p: 0.00). Em conclusão, os resultados apontam que a comensalidade influencia o padrão dos adolescentes, se comportando de modo distinto entre os sexos. Esses resultados divergentes sugerem a necessidade de intervenções específicas para cada sexo. Devido a importância da temática abordada novas investigações a respeito do papel protetor da comensalidade sobre padrões alimentares de adolescentes se fazem necessárias.pt_BR
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