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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 19-dez-2007 | Baixa estatura, obesidade abdominal e fatores de risco cardiovascular em mulheres de baixa renda. | Britto, Revilane Parente de Alencar | Dissertação |
| 11-out-2010 | Caracterização bromatológica e perfil em ácidos graxos de bebidas lácteas não fermentadas | Amaral, João Batista Silvestre do | Dissertação |
| 14-dez-2007 | Caracterização da qualidade da farinha de mandioca produzida no agreste alagoano | Brandão, Thaysa Barbosa Cavalcante | Dissertação |
| 23-abr-2008 | Caracterização do vendedor e do consumidor de churrasquinho de rua no município de Maceió, AL | Andrade, Janaína Freitas de | Dissertação |
| 30-abr-2009 | Caracterização e seleção tecnológica de culturas lácticas isoladas de queijo de coalho do sertão alagoano | Ramos, Alécia Cristinne Santos | Dissertação |
| 28-abr-2009 | Componentes da síndrome metabólica em portadores de obesidade mórbida, segundo diferentes níveis de uricemia. | Hordonho, Ana Adélia Cavalcante | Dissertação |
| 31-out-2008 | Consumo de café segundo métodos de preparo e associação com perfil lipídico sérico em hipertensos e diabéticos de Flexeiras AL. | Lima, Fabiana Accioly de | Dissertação |
| 27-abr-2011 | Desnutrição infantil crônica e incapacidade materna decorrente de transtornos mentais comuns : estudo de caso controle | Cavalcante Neto, Jorge Lopes | Dissertação |
| 12-nov-2008 | Dietas padrão utilizadas em experimentação animal : uma análise comparativa. | Barbosa, Junia Helena Porto | Dissertação |
| 16-mar-2012 | Efeito da defumação sobre o valor nutricional do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862) | Silva, Kelly Walkyria Barros da | Dissertação |
| 12-ago-2011 | Efeito da estimulação transcraniana por corrente contínua associada à prática de exercício físico sobre a variabilidade da freqüência cardíaca e sensações de apetite em obesos | Montenegro, Rafael Ayres | Dissertação |
| 20-abr-2011 | Efeito de dieta cetogênica à base de óleo de coco sobre as crises convulsivas de ratos portadores de epilepsia induzida por pilocarpina | Rêgo, Elisabete da Silva Mendonça | Dissertação |
| 22-jan-2008 | Efeito de diferentes concentrações de conservantes alimentícios no crescimento in vitro de fungos termorresistentes e bactérias patogênicas. | Lima-coelho, Sheyla Ferreira | Dissertação |
| 15-fev-2011 | Efeitos da dieta cetogênica à base de trienantina nos episódios convulsivos de ratos portadores de epilepsia induzida por pilocarpina | Gomes, Tâmara Kelly de Castro | Dissertação |
| 1-jul-2011 | Efeitos da estimulação transcraniana por corrente contínua sobre a variabilidade da freqüência cardíaca de mulheres hipertensas | Gomes, Luis Paulo de Souza | Dissertação |
| 13-mar-2012 | Efeitos da ingestão de cafeína sobre a contribuição anaeróbia e o desempenho em ciclismo de 4.000m após depleção de glicogênio muscular | Cavalcante, Marcos David da Silva | Dissertação |
| 17-dez-2008 | Efetividade da multimistura como suplemento dietético destinado à promoção da saúde. | Cavalcante, Sybelle de Araujo | Dissertação |
| 15-out-2010 | Efetividade do Programa do Leite na recuperação de crianças desnutridas moradoras de favelas de Maceió | Pires, Danielle Menezes da Silva | Dissertação |
| 22-jun-2010 | Estado nutricional e consumo alimentar de mulheres das comunidades quilombolas de Alagoas | Luna, Andreza de Araújo | Dissertação |
| 20-dez-2007 | Esteatose hepática em ratos: efeitos de dieta com diferentes níveis de substituição lipídica por dieptanoína e trieptanoína. | Silva, Maria Adriana Firmino da | Dissertação |
